Цукаты из апельсиновых корок классические
1. Апельсины вымойте, обсушите и аккуратно срежьте кожуру.
2. Тщательно проверьте, чтобы не попала белая часть, иначе цукаты будут горчить. При необходимости срежьте острым ножом.
3. Залейте холодной водой в небольшом сотейнике и поставьте на огонь.
4. Доведите воду до кипения.
5. Откиньте корочки на дуршлаг. Повторите весь процесс еще пару раз.
6. После в отдельном сотейнике соедините кукурузный сироп, воду и сахар. Поставьте на огонь.
7. Корочки нарежьте аккуратной соломкой.
8. Дайте сиропу покипеть минут 5-7, а затем выложите корочки.
9. Уберите огонь до минимума и оставьте томиться минут на 40-45. Каждые 8-10 минут аккуратно помешивайте.
10. Готовые цукаты откиньте на дуршлаг и обсушите.
11. После их можно обвалять в сахаре со всех сторон.
12. Или окунуть в шоколадную глазурь, например. Очень классный десерт, особенно для деток.