Песочный торт «Пани Валевская»: пробовала один раз, восхищаюсь по сей день!
Этот роскошный десерт придется по вкусу даже искушенному сладкоежке! Недавно у меня появилось желание научиться готовить какой-нибудь необычный торт, и после раздумий выбор пал именно на «Пани Валевскую» — обожаемый поляками торт с безе и орешками.
Образ пани Валевской один из самых почитаемых в Польше! Женщина, которая родила сына Наполеону Бонапарту, была первой красавицей среди утонченных польских дворянок и доказала, что перед их колоритом не устоит даже император. В этой стране давно выпускают одноименные духи — в красивенькой стеклянной бутылке необычной формы, напоминающей даму в платье из кринолина. Популярным также является довольно простой в приготовлении песочный торт.
Песочный торт «Пани Валевская»
Смородиновый джем можно заменить любым другим! Вишневый, малиновый, сливовый, яблочный, абрикосовый — любой будет хорош. Можно заменить грецкие орешки миндальными. Этот торт из песочного теста так соблазняет контрастом рассыпчастого коржа и хрустящего безе… Для аромата в крем можно добавить немного коньяка.
Ингредиенты для песочного коржа
- 300 г пшеничной муки
- 200 г сливочного масла
- 4 желтка
- 40 г сахара
- 10 г ванильного сахара
- 5 г разрыхлителя
Ингредиенты для безе
- 4 яичных белка
- 180 г сахарной пудры
- 10 г крахмала
- 400 г джема из черной смородины
- 100 г грецких орехов
Ингредиенты для крема
- 400 г молока
- 2 яйца
- 40 г сахара
- 10 г ванильного сахара
- 40 г крахмала
- 150 г сливочного масла
Приготовление
- Выпекай корж в разогретой духовке при температуре 180 С в течение 10-12 минут.
- Выпекай корж с джемом и безе в разогретой духовке при температуре 150 С в течение 30-35 минут.
Весь процесс приготовления этого изумительного торта продемонстрирован в видео! Мне кажется, даже человек, который совершенно не имел дела с выпечкой, легко приготовит шедевр благодаря настолько подробной инструкции…
Совсем не сложное в приготовлении лакомство! Рекомендую сохранить рецепт для особого случая, обязательно пригодится… Польский торт нужно попробовать хоть раз в жизни!