Прокуратура выявила в красноярских детсадах опасную крупу

Прокуратурой Железнодорожного района Красноярска совместно с управлением федеральной службой по ветеринарному и фитосанитарному надзору по Красноярскому краю в сентябре 2016 года проведена проверка соблюдения обязательных требований нормативных документов при осуществлении закупок крупы для нужд государства в 14 муниципальных бюджетных дошкольных образовательных учреждениях, расположенных на территории Железнодорожного района. Результаты лабораторных испытаний крупы, отобранной в рамках проверки, свидетельствуют о ее опасности и (или) непригодности для использования в пищевых целях, создают реальную угрозу причинения вреда жизни и здоровью детей. Отдельные виды изъятой крупы имели повышенное содержание металломагнитной примеси, прогорклый вкус и затхлый запах. Так, повышенное содержание металломагнитной примеси обнаружено в крупе пшеничной, изъятой в 9 из 10 охваченных проверкой дошкольных образовательных учреждений. Крупа с наличием металломагнитной примеси является опасной для жизни и здоровья человека. При употреблении в пищу такой крупы у человека может возникнуть ряд тяжелых заболеваний от развития атрофии и воспаления слизистой оболочки и других слоев стенки желудка до повреждения других жизненно важных органов. Наличие затхлого запаха, привкуса горечи, повышенное содержание сорной примеси, мучки, сечки, испорченных и (или) нашелушенных семян обнаружено в горохе колотом, изъятом в 8 из 8 дошкольных образовательных учреждений Железнодорожного района Красноярска. Затхлый запах возникает в горохе вследствие не правильного хранения, приводящего к развитию плесневых грибов. Несвойственный запах вызывается действиями микроорганизмов, связанных с изменением состояния гороха. Горох с плесневым запахом считается дефектным и непригодным на пищевые цели, так как часто приобретает токсические свойства из-за активной жизнедеятельности плесневых грибов. Наличие повышенного содержания сорной примеси за счет повышенного содержания цветковых пленок обнаружено в хлопьях овсяных «Геркулес», изъятых в 5 из 6 дошкольных образовательных учреждений района. Сорная примесь в виде цветковых пленок является не усваиваемой, отрицательно сказывается на органолептические показатели хлопьев. Наличие повышенного содержания мучки обнаружено в крупе ячменной ячневой, изъятой в 5 из 5 дошкольных образовательных учреждений района. В мучке содержится значительное количество клетчатки и жира, что снижает пищевую ценность крупы и ее стойкость при хранении. В крупе с повышенным содержанием мучки быстро развивается процесс прокисания, прогоркания и плесневения. По факту выявленных нарушений законодательства о качестве и безопасности пищевых продуктов, а также санитарно-эпидемиологического законодательства, которые могли повлечь причинение вреда здоровью несовершеннолетних, прокуратурой Железнодорожного района Красноярска заведующим дошкольных образовательных учреждений внесено 14 представлений об устранении выявленных нарушений, в отношении должностных лиц муниципальных бюджетных дошкольных образовательных учреждений Железнодорожного района Красноярска возбуждено 14 дел об административном правонарушении, предусмотренном ст. 7.18 КоАП РФ – нарушение правил закупки зерна и продуктов его переработки, которые направлены для рассмотрения по существу в Управление Федеральной службой по ветеринарному и фитосанитарному надзору по Красноярскому краю. Кроме того, управлением федеральной службой по ветеринарному и фитосанитарному надзору по Красноярскому краю приняты меры по изъятию партий опасной крупы из оборота.