Биточки из филе курицы всегда получаются сочными: добавьте в фарш этот продукт
Биточки из филе курицы
Список продуктов:
- Филе курицы – 400 г.
- Луковица – 1 шт.
- Манная крупа – 30 г.
- Яйцо – 1 шт.
- Сливки 20% – 30 мл.
- Панировочные сухари – 60 г.
- Вода – 130 г.
- Соль, перец и другие специи – по вкусу.
Как приготовить:
Чтобы биточки получились сочными и вкусными, при приготовлении фарша необходимо использовать манную кашу. С этого элемента и начнем приготовление. В кастрюлю кладем манную крупу, заливаем ее водой и солим. Перемешиваем венчиком и ставим кастрюлю на огонь. Варим кашу до загустения при постоянном помешивании. Готовую манку полностью охлаждаем.
Филе курицы и лук нарезаем произвольными кусочками и складываем в чашу блендера, а затем измельчаем. Готовый фарш солим, перчим и смешиваем с охлажденной манной кашей. Также добавляем к массе яйцо, сливки и еще раз перемешиваем. Консистенция фарша не должна быть слишком густой, но и не жидкой.
Формируем из фарша небольшие биточки и обваливаем их в панировочных сухарях. Из 400 г куриного филе получается примерно 9 котлеток. Теперь их следует обжарить на сковороде с растительным маслом, сообщает портал «russianfood». Каждый биточек обжариваем по одной минуте и складываем на застеленный пергаментом противень. Разогреваем духовку до 180 градусов. Закрываем биточки фольгой и выпекаем примерно 20 минут.
Котлеты всегда будут удачными: этот овощ сделает блюдо сочным
Биточки подаем на стол в горячем виде с гарниром из овощей. По желанию их можно украсить зеленью, например, укропом. Попробуйте приготовить куриное филе с добавлением манной каши и вы сами убедитесь насколько сочными и нежными получатся биточки.
Приятного аппетита!