Пока все выбирают яйца по категории, я смотрю на другие вещи — и и еще ни разу не попала впросак: лучший совет от Роскачества

Яйца являются продуктом, который постоянно присутствует в холодильниках, однако оценка их свежести может быть затруднительной при визуальном осмотре скорлупы. Специалисты Роскачества рекомендуют обращать внимание на различные аспекты, включая маркировку и внешний вид.

Первоначально следует ознакомиться с буквенными и цифровыми обозначениями на упаковке. Буква "С" указывает на столовые яйца, которые могут храниться при комнатной температуре до 25 дней. Цифры, следующие за буквой, обозначают размер яиц: С0 — отборные яйца, имеющие наибольший размер, С2 и С3 — яйца среднего и мелкого размера, которые чаще всего откладываются молодыми курами и обладают более высоким содержанием питательных веществ. Диетические яйца, обозначаемые маркировкой "Д", имеют ограниченный срок хранения — не более 7 дней.

Рекомендуется обращать внимание на дату сортировки яиц, которая должна быть как можно ближе к дате приобретения. Покупка яиц у местных производителей предпочтительна, так как это сокращает время транспортировки и снижает риск порчи продукции. Необходимо также осматривать скорлупу на наличие дефектов, таких как трещины, сколы или загрязнения, поскольку повреждения могут способствовать размножению патогенных микроорганизмов.

Комплексный подход, включающий проверку маркировки, даты производства, происхождения и состояния скорлупы, позволит выбрать свежие и безопасные яйца для потребления.