Куркума — волшебный ингредиент для превращения обычного бульона в кулинарный шедевр

Вы когда-нибудь задумывались, почему некоторые бульоны в ресторанах выглядят так аппетитно и имеют такой насыщенный вкус? Оказывается, секрет может быть в одной простой специи, которая способна полностью преобразить обычное блюдо. Секретный ингредиент — это куркума.

Почему именно куркума?

Куркума — это не просто специя, а настоящий кулинарный волшебник. Она придает бульону золотистый, аппетитный цвет, который сразу привлекает внимание и возбуждает аппетит. Но преимущества куркумы не ограничиваются только внешним видом блюда.

Эта удивительная специя обладает характерным пряным ароматом и слегка горьковатым вкусом, который прекрасно дополняет мясные бульоны. Куркума способна подчеркнуть вкус основных ингредиентов, делая бульон более насыщенным и ароматным.

Кроме того, куркума известна своими полезными свойствами. Она является естественным антисептиком и обладает противовоспалительными свойствами. Так что, добавляя куркуму в бульон, вы не только улучшаете его вкус, но и делаете блюдо более полезным.

Рецепты бульонов с куркумой

Существует множество вариантов приготовления бульонов с добавлением куркумы. Вот несколько из них:

Говяжий бульон с куркумой

Для приготовления этого ароматного бульона вам понадобится стакан готового говяжьего костного бульона, топленое масло гхи, молотая куркума, соль, хлопья красного перца чили и морские водоросли. Все ингредиенты нужно поместить в небольшую кастрюлю и готовить на среднем огне до кипения. Затем добавить масло МСТ и перемешать. Такой бульон зарядит вас энергией и теплом на весь день.

Куриный суп с куркумой

Для этого супа вам понадобятся куриные крылышки, морковь, сельдерей, лук, картофель, вермишель, куркума и зелень. Овощи нужно нарезать и протушить в масле, затем добавить картофель и воду. После того как картофель и курица будут готовы, добавьте вермишель, соль, лавровый лист и куркуму. Доведите до кипения, выключите плиту и дайте супу настояться под крышкой. Перед подачей добавьте мелко нарезанную зелень.

Суп с лапшой и куркумой

Этот суп готовится с добавлением куриного филе, грибов, лука, перца чили, кориандра, тмина, куркумы и яичной лапши. Куриное филе нужно припустить в оливковом масле, добавить лук и пассеровать до прозрачности. Затем добавить специи, в том числе куркуму, и арахисовую пасту. Залить все куриным бульоном и кокосовым молоком и варить на минимальном огне 15-20 минут. Отдельно отварить лапшу и подавать суп, заливая горячим бульоном порцию лапши.

Что еще стоит узнать:

• «Мы прекращаем работу c 12 марта»: Wildberries и Ozon объявили важное решение для всех россиян
• С завтрашнего дня: Сбербанк предупредил всех клиентов, кто оставляет деньги на карте
• Весенние каникулы отменяют из-за обстановки в стране: дети в слезах, а родители в панике
• Весенние каникулы отменяют из-за ситуации в стране: дети в истерике, а родители схватились за головы
• Теперь плацкарт затмит купе: пассажиры ликуют, а проводники возмущены