Ванильный соус: как идеально дополнить любой десерт
Не нужно никакого готового порошка для пудинга: легко создать своими руками неотразимый ванильный соус, который дополнит любой десерт. Домашний ванильный соус отлично подходит для подачи горячим или холодным со свежими фруктами. Приготовление собственного ванильного соуса – приятная детская игра, утверждает TAG24.
Читайте также: Соус карривурст как из Рурской области: домашний рецепт
Подготовка займет 5 минут, время приготовления – столько же.
Ингредиенты на 4 порции
- 500 мл молока
- 70 г сахара
- 10 г кукурузного крахмала
- 1 пакетик ванильного сахара или мякоть стручка ванили
- 2 яичных желтка
Приготовление
- 250 мл молока налить в кастрюлю и медленно нагреть. Надрезать стручок ванили и вырезать мякоть ножом, либо взять ванильный сахар – и добавить ванильную составляющую в молоко.
- В миске хорошо смешать венчиком оставшиеся 250 мл молока и 10 г крахмала. Затем смешать молоко с 70 г сахара и 2 яичными желтками.
- Подготовленную смесь, помешивая, медленно влить в теплое молоко на плите. Довести смесь до кипения, постоянно помешивая, пока крахмал не сделает ванильный соус густым. Когда нужная консистенция будет достигнута, снять кастрюлю с огня и перелить соус в миску. Он может храниться в холодильнике несколько дней.
Советы для идеального ванильного соуса
- Ванильный соус – идеальный компаньон для яблочного штруделя, дрожжевых клецок, яблочного компота, вафель или яблочного крамбла. Особый аромат могут придать ему корица или бобы тонка.
- Для веганского ванильного соуса вместо коровьего молока можно использовать миндальный напиток. Щепотка порошка куркумы для цвета заменит яичный желток.
- Чтобы ванильный соус гарантированно не подгорел, можно просто приготовить его в миске на водяной бане.
Кстати: чтобы на домашнем ванильном соусе не образовалась «кожица», достаточно просто закрыть миску с готовым соусом пищевой пленкой.
Пожалуйста, поделитесь в комментариях: какие соусы лично вы любите? Готовите какие-то из них сами?
Читайте также:
- Томатный соус из ГДР: идеален для пасты и пиццы
- Банановые блинчики: завтрак бывает и не скучным
- Лучший рецепт блинов из ГДР: классика от немецкой бабушки
Сообщение Ванильный соус: как идеально дополнить любой десерт появились сначала на Новости Германии: последние события на русском языке.