Легендарное китайское блюдо. Свинина в кисло-сладком соусе. Быстрый рецепт за 15 минут

Обжаренная свиная вырезка с хрустящими овощами аль-денте и дополненная кисло-сладким соусом — это гастрономическая бомба и взрыв всех вкусовых рецепторов! Обязательно приготовьте и убедитесь в этом сами! Ингредиенты:

Свиная вырезка — 1 шт Белый перец — 10-13 горошин Соевый соус — 1 ст. ложка Яйцо — 0.5 шт Крахмал — 1 ч. ложка Стебель сельдерея — 50 г Лук — 50 г Капуста — 100 г Болгарский перец — небольшой кусочек Имбирь — 5 г Чеснок — 5 г Растительное масло Зеленый лук — 1 шт Кисло-сладкий соус «Астория» Приготовление:

Свиную вырезку зачищаем от пленок и срезаем лишний жир. Отрезаем тонкую (хвостовую) часть и оставшийся кусок нарезаем поперек на очень тонкие слайсы. Мясные слайсы перекладываем в миску, добавляем измельченный белый перец, наливаем соевый соус и перемешиваем. В миску отправляем половину, взбитого венчиком яйца и добавляем крахмал. Все хорошенько перемешиваем и оставляем на пару минут мариноваться. Стебель сельдерея, болгарский перец и капусту нарезаем на небольшие кусочки, перышками нарезаем лук. Мелкой соломкой режем имбирь и чеснок. Овощи обжариваем на растительном масле буквально минуту, обжигаем газовой горелкой и добавляем чеснок с имбирем. Обжариваем все вместе еще буквально минуту и снимаем с огня. Мясные слайсы обжариваем до готовности на растительном масле (примерно 3 минуты) и отправляем в миску к овощам Овощи с мясом поливаем кисло-сладким соусом, добавляем зеленый лук, перемешиваем и подаем к столу. Приятного всем аппетита!