Чудо-блюдо из картофеля на сковородке: вкусно, просто, быстро и недорого

«Если ночью есть нельзя, зачем тогда в холодильнике лампочка?» ???

Любите ли вы картошку так, как люблю её я? Сегодня я представляю вашему вниманию простой рецепт чудо-блюда из картофеля на сковородке, которое я готовлю, когда у меня мало времени и нет желания заморачиваться, чтобы приготовить всеми любимые драники, а хочется что-то этакое. Чудо-блюдо из картофеля на сковородке. Внеся коррективы в традиционный рецепт драников, получается очень вкусное и сытное блюдо, которым можно побаловать себя и своих близких, к тому же, после трудового дня долго у плиты стоять не приходится.

Итак, приступаем:

Ингредиенты:

Грибы (у меня шампиньоны) 250 — 300 гр.

Лук — 1 шт.

Соль, перец, сушеный чеснок — по вкусу

Сыр — 80-100 гр.

Картофель (сырой) — 500 — 550 гр.

Яйца — 4 шт.

Зелень (лук, укроп) — по вкусу

Приготовление: Сперва готовлю начинку: в качестве начинки можно использовать то, что есть в наличии и то, что любите. У меня сегодня обжаренные шампиньоны с луком и сыр. Или же можно взять ветчину с помидорами, отварное мясо, колбасу… Сыр натираю на терке, вот и все — начинка готова. Далее очищенный картофель натираю на крупной терке. Добавляю в него яйца, соль, перец, сушеный чеснок по вкусу и измельченную зелень, в данном случае зеленый лук и укроп. Хорошо все перемешиваю. Разогреваю сковороду с растительным маслом и выкладываю часть картофеля, распределяя его по всему диаметру сковороды. На картофель выкладываю обжаренные грибы с луком и сыр. И сверху покрываю оставшимся натертым картофелем. Накрываю сковороду крышкой и выпекаю на небольшом огне примерно 10-15 минут. Затем аккуратно переворачиваю, я это делаю с помощью тарелки, и обжариваю на второй стороне до готовности еще примерно 10 минут. Готовый пирог или запеканку, не знаю как лучше назвать это блюдо, перекладываю на тарелку, разрезаю на порционные кусочки и подаю к столу. Чудо-блюдо из картофеля на сковородке.