Гастроэнтеролог Евдокимова рассказала о пользе супов для здоровья
Блюдом, которое должно быть в ежедневном рационе, является суп. О его пользе для здоровья рассказала врач-гастроэнтеролог, диетолог Ольга Евдокимова.
По ее словам, суп обладает свойством снижать чувство голода, заполняя пространство желудка. Из-за этого человек съест меньше основного блюда.
«При термической обработке продуктов питания, особенно овощей и круп, витамины попадают в бульон. Если мы сливаем жидкость при варке, то теряем до 70% витаминов. А когда едим суп, все они остаются с нами», — приводит слова медика издание «Царьград».
Евдокимова напомнила, что некоторым пациентам запрещены сырые овощи из-за болезней ЖКТ. Однако овощные супы способствуют улучшению пищеварения.