Специалисты «Красноярского ЦСМ» проверили качество и безопасность сосисок, выпущенных по ГОСТу, и продаваемых в краевой столице, результат оказался неутешительным - все образцы 8 из 8 проверенных сосисок оказались фальсифицированными. Так, для исследования сосисок «Молочные» категории Б в магазинах Красноярска были приобретены 8 образцов продукции, изготовленных в Омской, Новосибирской, Московской, Псковской, Курской областях и в Красноярском крае. Продукция подвергалась проверке в испытательном центре ФБУ «Красноярский ЦСМ», здесь исследовались физико-химические показатели сосисек, а именно, массовая доля жира, белка, нитрита натрия, хлористого натрия (поваренной соли), а также гистологическая идентификация сырьевого состава продукта. Кроме того, продукция была проанализирована по маркировке потребительских упаковок на соответствие требованиям нормативной документации. По результатам гистологических исследований все восемь образцов сосисок «Молочные» не соответствуют требованиям нормативно-правовой, нормативной документации и информации, указанной на маркировке потребительских упаковок – в продукции, в разных количествах, установлено наличие ингредиентов, не предусмотренных нормативной документацией – животный коллагеновый белок, камедь, каррагинан, крахмал, неустановленный гелеобразователь, хрящевая и костная крошка, т. е. вся продукция – фальсифицирована. Это относится к сосискам «Молочные», выработанным АО «Омский Бекон» (Омская обл.), ООО «Ярск» (г. Красноярск), ООО «Вербицкие. Семейное мясное хозяйство» (г. Красноярск), ООО «Торговая площадь» (г. Новосибирск), ООО «Мясокомбинат Павловская Слобода» (Московская обл.), ООО «Уярский мясокомбинат» (Красноярский край), ОАО «Великолукский мясокомбинат» (Псковская обл.), ООО «Мираторг-Курск» (Курская обл.). Сосиски, произведенные ООО «Уярский мясокомбинат», кроме того, не соответствуют требованиям стандарта по физико-химическому показателю – завышенной массовой доле жира. Нарушения в части маркировки установлены у всех вышеуказанных образцов. По результатам физико-химических исследований все образцы, кроме сосисок, выработанных ООО «Уярский мясокомбинат», соответствуют требованиям нормативной документации. Более подробная информация об исследовании размещена на сайте www.prodnadzor.info. Фото: "Красноярский ЦСМ", ВК
