Важность обеспечения граждан доступным хлебом не раз подчеркивал Президент Российской Федерации Владимир Путин — Известный, простой и фундаментальный закон, который укладывается в очень простую и известную фразу «хлеб — всему голова», никто не отменял. И, может быть, в таких условиях, в которых мы живем сейчас, этот закон является одним из важнейших, — сказал глава государства. Неотъемлемой частью рациона русского человека всегда был хлеб. Хлебом-солью встречали дорогих гостей, а родители — жениха и невесту. В старину хлебу придавали особое значение, а его появление на столе считалось символом благополучия и процветания. В наше время он по-прежнему остается одним из основных продуктов, без которого не обходится ни один праздник или семейный обед. Большая часть россиян продолжает есть хлеб с макаронами или с картошкой, а иностранцы до сих пор не могут понять, почему русские так любят хлеб. Хлебопекарным предприятиям края в этом году выделено в качестве поддержки 10,8 млн рублей, из них 10,7 млн — из федерального бюджета. — Мера введена в 2021 года для стабилизации цен. Ежемесячно отбор проходят 12 предприятий, которым компенсируется часть затрат на производство и реализацию хлеба и хлебобулочных изделий, — отметила Светлана Абдалова, начальник управления пищевой и перерабатывающей промышленности краевого минсельхоза. В 2022 году размер поддержки составляет 2,50 руб. за 1 кг продукции — на 50 копеек больше, чем год назад. По словам представителей регионального ведомства, это позволяет сохранять цены на один из важнейших продуктов доступными для всех групп населения. Хлеба и хлебобулочных изделия в крае выпускают 179 предприятий. За 10 месяцев 2022 г. произведено почти 33 тысячи тонн продукции — это полностью удовлетворяет потребности жителей. Ассортимент насчитывает около 250 наименований, ежегодно осваивается до новых 20 форм, в том числе обогащённых витаминами и микронутриентами, зерновыми и овощными смесями. Стоит отметить, что в рамках проекта отдельными хлебопекарными предприятиями подписан меморандум о сдерживании цен на социально значимые сорта хлеба.
