CRFS: вяжущий вкус какао и ягод стимулирует работу мозга
Ученые из Технологического института Сибаура в Японии выяснили, что флаванолы — вещества, содержащиеся в какао, красном вине и ягодах, — способны активировать мозг через вкусовые рецепторы, улучшая память, внимание и обучаемость. Результаты исследования опубликованы в журнале Current Research in Food Science (CRFS).
Читать дальше...