Как будет работать ваш организм, если вы будете голодать
Без еды мы можем протянуть более 70 дней! Почему это возможно? Ответ
заключается в серии физиологических и метаболических процессов, которые
работают, чтобы продержать нас
живыми как можно дольше. То, что вы голодаете, не означает, что вы становитесь беспомощным.
Вот, что ваш организм делает, чтобы сохранить активность в то время, как вы
лишены еды, и дать вам шанс всё-таки добыть пропитание.
• 0–6 часов после последнего приёма пищи
Вскоре после того, как вы поели, ваше тело начинает разрушать гликогены — полисахариды, содержащие углеводы — для производства глюкозы. Когда вы
питаетесь нормально, глюкоза выступает основным поставщиком энергии.
Гликоген же играет
роль «резервного запаса» в то время, как поступление глюкозы извне
прекращается.
• 6–72 часа после последнего приёма пищи
В кетозе вы живёте как жили за исключением того, что мозг не может
использовать жирные кислоты в качестве источника топлива. Поэтому в
первые 24–48 часов голодания мозг будет потреблять остатки запасов
глюкозы в то время, как остальное тело уже перешло в режим кетоза.
Проблема в том, что мозгу нужно ежесуточно 120 г глюкозы, что адекватно
количеству сахара, содержащегося в трёх банках колы. Значит, глюкозы
вам будет катастрофически не хватать. По идее, мозг должен будет умереть.
Но этого не произойдёт, поскольку ваш организм сделает что-то вроде
резервного копирования.
А вот теперь вы уже голодаете и потому входите в состояние кетоза в
любом случае: ваши запасы гликогена исчерпаны и телу ничего больше
не остаётся, кроме как добывать энергию из жирового запаса. Это первый
значительный метаболический фазовый сдвиг с тех пор, как вы перестали
принимать пищу.
• Более 72 часов после последнего приёма пищи
Тем не менее вашему мозгу по-прежнему не хватает около 10 г глюкозы
в сутки. И
взять её больше неоткуда, кроме как из белков вашего же организма.
На этом этапе голодовки белок в клетках тела начнёт разрушаться,
выпуская в кровь аминокислоты. Эти аминокислоты в печени преобразуются
в глюкозу, и мозг снова счастлив.
Но не ваше тело. Вы вступили в фазу аутофагии, в буквальном переводе — самопожирания. Это не значит, что вас тянет отгрызть себе конечность для
пропитания. Это значит, что ваша мышечная масса стремительно
разрушается. К счастью, организм способен сбалансировать этот процесс,
избирательно разрушая менее значимые для жизнедеятельности клетки
и поддерживая более важные.
• Смерть
Понятно, что, несмотря на все эти манёвры, ваше тело далеко не в порядке.
Голод сводит на нет работу иммунной системы, в основном за счёт дефицита
витаминов и минералов. Теоретически вы в любой момент можете умереть
от связанных с иммунитетом заболеваний.
Но более вероятно, что вы всё-таки будете продолжать жить в вышеописанном
режиме до тех пор, пока ресурсы организма — глюкоза, жиры, клетки мышц
— не окажутся полностью исчерпанными. Конечный этап голодания будет сопровождаться двумя заболеваниями: маразм и квашиоркор (тяжёлая
дистрофия на фоне
недостатка белков).
Маразм начнётся вследствие крайнего дефицита энергии из-за
недостаточного количества белка и калорий. Квашиоркор приведёт к отёку
и увеличению печени,
за счёт чего ваш живот вздуется, как у голодающих детей на жутких
фотографиях из неблагополучных районов. Увеличенный живот создаст
ощущение растяжения, и вы вопреки логике начнёте чувствовать себя сытым.
Заключительный этап длительного голодания — смерть — будет вызван
сердечным приступом или аритмией из-за крайней деградации тканей,
вызванной аутофагией, а также из-за серьёзного дисбаланса электролитов.
