Кабачковый тортик к праздничному столу

Ингредиенты:

Блины:
кабачки — 3 небольших,
мука — 4 ст.л.,
манка — 3 ст.л.,
яйца — 4 штуки,
соль и перец по вкусу.

Начинка №1:
2 луковицы,
2 моркови,
2 помидора,
раст.масло для жарки.

Начинка №2:
3 вареных яйца,
3 плавленных сырка,
3 зубчика чеснока,
2-3 ст.л. майонеза,укроп.

Украшение:
св.огурцы,
сыр.

Приготовление:

Очищенные кабачки натираем на терке и отжимаем сок. Добавляем манку, муку, яйца и соль. Перемешиваем.
Морковь натираем на терке. Нарезаем лук. Овощи обжариваем и остужаем.
Из кабачкового теста испечь блины.
Готовим вторую начинку: натираем сырки на терке, измельчаем зелень и чеснок, заправляем майонезом.
Собираем торт: первый блин смазываем майонезом.
Сверху выкладываем половину овощной зажарки.
Накрываем вторым кабачковым блином и выкладываем половину сырной начинку.
Повторяем слои: блин-майонез-обжарка-блин-сырная начинка. Накрываем сверху блином. Смазываем майонезом и выкладываем слой натертого на крупной терке свежего огурца (предварительно отжав сок). Выкладываем по краю обжарку. Посыпаем сверху натертым сыром и рубленным укропом.
Желательно дать тортику пропитаться.

Приятного аппетита!