Все гурманы оценят. В 2017 году американский ресторан Eleven Madison Park был официально признан лучшим в мире согласно рейтингу ресторанов авторитетного журнала The Restaurant Magazine на основе опроса шеф-поваров, рестораторов, гурманов и ресторанных критиков по всему миру, передает Хроника.инфо со ссылкой на Фрешер. У руля заведения стоит шеф ресторана Дэниел Хамм, обладатель Мишленовских звезд, который удивляет и доставляет гастрономическое удовольствие исключительными французскими блюдами. Фуд-блогеру Джулиану Фангу посчастливилось попасть в шикарный ресторан и попробовать меню для дегустации, состоящее из 11 блюд. Обед длился 3 часа и стоил 295 долларов с человека. Лучший ресторан в мире находится в Нью-Йорке, в манхэттенском районе Флэтайрон на Мэдисон-авеню. Внутри ресторана огромные окна от пола до потолка. Перейдем к еде. Ресторан предлагает меню для дегустации, а также закуски. Первыми подали маленькие и теплые сырные пирожки. Пока гости наслаждаются закусками, им предлагают изучить меню напитков. Было выбрано вино сорта сира. Вслед за вином появляется поднос с закусками. Морковный зефир. Тартар из тунца. На протяжении многих лет ресторан подает свой знаменитый пудинг из фуа-гра. Этот пудинг венчало желе из спаржи. Маленький киш с яйцом и сморчками. Хрустящий сладкий рожок. Коктейль «Мятный джулеп» на основе бурбона, воды, льда и свежей мяты. Хлеб сигнализирует о скорой подаче главных блюд. Теплые слоеные булочки будут отлично сочетаться с маслом, сделанным из козьего или коровьего молока. Первое блюдо — икра Sterling Royal с копченой осетриной и лососевый крем. Это блюдо представляет собой три ингредиента трех разных температур — морской еж, заварной крем с зеленым яблоком и рагу из моллюсков. Пробуем его ложкой. Леденец с горошком и мятой. Ресторан гордится тем, что в нем подают свежие продукты, выращенные здесь же. На фотографии — свежая спаржа с хамоном. Фуа-гра, которое буквально тает во рту, с маринованными весенними овощами и редькой. Нежный атлантический палтус был подан с копченым молодым чесноком и лангустом. Каждое блюдо превосходило предыдущее. Новошотландский лобстер с молодой морковью, имбирем и гранолой со специями. Цыпленок, приготовленный на медленном огне, с гигантской пресноводной креветкой и водорослями. Четыре способа приготовить колорадского ягненка — равиоли, колбаски, ребрышки и «сладкое мясо». Гвоздь программы — мускусная утка с лавандой, глазированная медом. Утка с клубникой и спаржей. Далее к столику подвезли тележку. Официант подал традиционный сыр по вкусу гостей. Хлебные палочки с изюмом отлично сочетаются с сыром. И наконец, десерт — мандариновая пена, замороженная жидким азотом. Любопытный вариант десерта из молока и шоколада — обезвоженный шоколадный мусс, карамельный белый шоколадный шербет, подрумяненное сухое молоко. Последнее блюдо — тарелка с множеством пирожных макарун разных вкусов. Читайте также: Так выглядят самые необычные фрукты мира. Фото И на прощание — небольшая коробочка желе.
