Ягода малина Ароматная и яркая заправка — чем не аксессуар к салату? Многие, кстати, не любят «соленой» малины, поэтому выбирают блюда без добавления соленостей и даже не кладут соль в саму заправку. Вам понадобится: оливковое масло — 1/2 чашки малина (свежая) — 1 чашка лук-шалот — 1 шт. бальзамический уксус (лучше выпаренный) — 2 ст.л. мята — 2 листика соль, перец — по вкусу Приготовление: Протрите малину в пюре через сито, чтобы убрать косточки. Мелко нарезанную мяту, лук смешайте с масляно-уксусной смесью и добавьте туда малину. Вкус у блюда получается очень насыщенный. Главное — держите двери на замке: от соседей и медведей. Сметанка да лимон Уже кисло? Что вы! Получится отменно. Попробуйте на досуге. Вам понадобится: яйцо вареное (желток) — 1 шт. растительное масло —3 ст.л. сок половины лимона сметана — 100 г соль, сахар, перец — по вкусу Приготовление: Протертый через сито отварной желток посолите, добавьте растительное масло и перемешайте. Затем очередь сметаны и лимонного сока. Все это снова перемешайте и поперчите. Добавьте сахар для резкости. Заправка хороша и для овощных, и для фруктовых салатов. Где хрен, там и тмин Вам понадобится: винный уксус — 200 мл семена тмина — 1 ст.л. корень хрена — 2 ст.л. сок одного лимона Приготовление: Разведите холодной водой винный уксус и добавьте туда ошпаренные семена тмина и тертый хрен. Вы, конечно, помните по любимому советскому фильму «Двое и одна» с Г.Бурковым, что тереть хрен нужно исключительно в противогазе. Итак, влейте в смесь сок лимона и тщательно все перемешайте. Овощные салаты с такой заправкой станут волшебными. Маковый Когда с утра маковой росинки во рту не было, срочно готовьте эту заправку и наслаждайтесь вкусом. Вам понадобится: сахар — 2 ст.л. сок лимона — 2 шт. лук репчатый (нарезанный) — 1 ч.л. дижонская горчица — 1 ч.л. соль — 1/2 ч.л. растительное масло — 1/2 стакана мак — 1 ст.л. Приготовление: Просто смешайте в блендере все, что упомянуто в рецепте! Особенно хороша эта заправка к салатам с обилием листовой зелени. Но, скажем по секрету, фруктовые нарезки тоже непрочь ею побаловаться. Тысяча и один остров Вам понадобится: 1/2 стакана сметаны (если очень хочется, замените на лайт-версию — йогурт и т.п.) 1 стакан кефира 1/4 стакана майонеза 1/3 стакана кетчупа 1 яйцо 2-3 консервированных корнишона 1 ч.л. белого лука, мелко нарезать соль, перец — по вкусу Приготовление: Сваренное вкрутую яйцо мелко нарезать. Так же поступить с корнишонами (только не вареными, конечно). А затем все остальное перемешать в миске. Можно посыпать зеленью. Заправка сытная, плотная. Подойдет и для мясных, и для овощных, и для рыбных салатов. Огуречный соус Говорят, особенно эта заправка любима в США. Вам понадобится: 1/2 стакана нежирной сметаны 1/4 стакана майонеза 1 небольшой огурец 3 ст.л. мелко нарезанной свежей петрушки 1 зубчик чеснока 2-3 стрелы зеленого лука соль, перец Приготовление: Огурец нужно очистить от кожуры и семечек и вместе с остальными ингредиентами взбить в блендере. А потом остудить лакомство в холодильнике. Кстати, заправлять салаты можно постепенно. Соус спокойно выстоит в холодильнике до трех суток. Фото: shuterstock.com
