Почему железной стружки и плесени в пище быть не может? Смотрите, как устроено производство, которое кормит школы Каменска. ВИДЕО
В пятницу корреспондент Портала KU66.RU посетил среднюю школу 20 Каменска-Уральского, в которой якобы произошла скандальная история вокруг столовой, где в выпечке обнаружили проволоку и зубочистки. О жутковатой находке, которая лишь чудом не попала в желудки детей, нам сообщали бдительные родители. В ходе нашего пребывания мы пообщались с заместителем генерального директора ООО «Красногорское» Еленой Рязановой, которая показала нам и саму столовую. - ООО «Красногорское» является оператором питания в общеобразовательных учреждениях города уже много лет, - говорит она. - Мы занимаемся организацией горячего питания учащихся, готовим здоровую и безопасную пищу. Ежегодно специалисты ООО «Красногорское» составляют двухнедельное меню, которое обязательно утверждается в Роспотребнадзоре, согласовывается с директорами школ. Конечно, это меню подразумевает очень много требований: разнообразие блюд, включение в блюда обязательных жизненно-необходимых продуктов, калорийностью блюд в соответствие с возрастом детей. По словам руководителя пищу готовят квалифицированные повара партионно, согласно ежедневно предоставленной заявке школы. В столовой идет предварительное накрытие столов, что допускается СанПином, за несколько минут до начала перемены. На данное накрытие было приготовлено: котлета куриная, картофель отварной, отварная свекла, суп из овощей, яйцо вареное, чай с лимоном, хлеб. Пища проходит тройной контроль: повар готовит блюдо, затем бракеражная комиссия проводит бракераж готовых блюд, после чего поварами пища порционируется для накрытия столов, где происходит еще и визуальный осмотр. Продукты поступающие в столовую, получены от крупных и добросовестных производителей и поставщиков. - На каждой перемене детей сопровождают классные руководители, присутствует директор и дежурный администратор школы, - добавляет Елена Юрьевна, отмечая, что после каждого приема пищи обеденный зал обрабатывается.... После столовой мы отправились в один из классов. Корреспондента впустили на пару минут в восьмой класс, где дети рассказали, что зубочистки им ни разу в выпечке не попадались. - Просто провокация какая-то, хотели столовую подвести и поваров, - рассказывает один из учеников. - Мы восемь лет питаемся, никогда такого не было. Ни одного отравления, никто не слег. Все живы и здоровы! Очень вкусно кормят. - Хлеб всегда свежий, - доносится с последней парты от одной из учениц. - С плесенью никогда не было. Это просто подстава. Директор школы Анна Щеголькова (на фото) рассказала, что хлеб и другие продукты поступают к ним в учреждение ежедневно с 5.00 до 7.00 в нужном количестве, поэтому ни о каком хлебе с плесенью не может быть и речи. После школы мы отправились на производство в хлебный цех индивидуального предпринимателя Олега Юрьевича Зеленова, где пекут те самые булочки. Технолог Сергей Грибков показывает весь процесс приготовления и убеждает, что в продукцию посторонние предметы попасть не могли. "В оборудовании установлены магнитоулавливатели, которые обнаружат металлическую стружку или гвозди", - уверяет он. Подробный процесс изготовления смотрите в видеосюжете. Между тем руководство предприятия считает, что информация о металлических и деревянных предметах в выпечке — шутка кого-то из детей и в будущем ожидает подобных провокаций. Кстати, руководству школу так и не удалось установить лиц, изображенных на фотографиях с проволокой. - Детей, которые что-либо нашли в котлете или в булочке, найти не удалось, поэтому никаких фактов и доказательств нет, - говорят в школе, а также предполагают, что проволока, появившаяся на той злополучной фотографии, была изъята из обычной шариковой ручки самими детьми. В ходе проверки было установлено, что предприятие ОАО "Красногорское" не имеет отношения к организации питания в школах города, информация со слов директора школы, была ошибочной, деятельность по организации питания в школах города осуществляет ООО "Красногорское".