В Бурятии подсчитали, во сколько обойдется праздничный стол на Сагаалган
Бурятстат подсчитал, во сколько обойдётся праздничный стол на Сагаалган. Праздничный стол к Сагаалгану имеет особое значение: считается, чем богаче угощение, тем лучше будет следующий год. На столе должно быть изобилие белой пищи и обязательно должны присутствовать сметана, творог, молоко, сливочное масло, пишет Восток-Телеинформ.
В Бурятстате отмечают, что цены на молоко и творог в январе 2018 года по отношению к декабрю 2017 года снизились - на 0,8 % и 0,1 % соответственно, а сметана и сливочное масло напротив подорожали - на 0,2 % и 0,9 % соответственно. Сегодня на рынке республики килограмм сметаны стоит 247 рублей 93 копейки, литр молока 58, 85 рублей, килограмм творога – 339,05 рубля, а сливочное масло 626 рублей 81 копейку за килограмм.
Национальная бурятская кухня богата блюдами из мяса, особенно баранины, из которой готовится более десятка разных блюд. Цена на этот вид мяса в республике по сравнению с прошлым годом не изменилась - 339,83 рубля за килограмм. Основным блюдом национальной кухни Бурятии являются буузы – и среди основных ингредиентов для приготовления этого блюда снижение цен в январе 2018 года по сравнению с декабрем 2017 года отмечено на свинину бескостную (на 0,7 %), муку пшеничную (на 0,6 %). Свинина сегодня стоит 327 рублей 67 копеек.
Зафиксировано увеличение цен на говядину бескостную (на 0,6 %) и на лук репчатый (на 0,4 %). Говядина сегодня обойдётся в 373, 68 рублей а килограмм, лук в 24,47 рубля. Снизилась цена и на готовые изделия: индекс цен по группировке продуктов «Пельмени, манты, равиоли», в которую включаются и буузы, равняется 99,5 %. В абсолютных цифрах это 209,97 рублей за килограмм.
Таким образом, средняя стоимость минимального набора продуктов к праздничному столу только на основные виды блюд обойдутся в сумму порядка 1800 рублей. В эту сумму включены: килограмм говядины и свинины, лук и мука для приготовления бууз, килограмм баранины для бухлера, 200 граммов сливочного масла, литр молока, полкилограмма сметаны и кило творога, лук, мука, 200 граммов зефира и 100 граммов черного байхового чая.
Цены на эти и другие продукты по Республике Бурятия представлены в таблице:
(на конец месяца, рублей)