Кофейный марафон
Россия, считающаяся «чайной» страной, постепенно увеличивает объемы потребления кофе. Если пять лет назад бумажный стаканчик с кофе казался чем-то диковинным, то сейчас формат кофе с собой/ coffee to go – обыденность. За ароматным латте или капуччино забегают к кофейному аппарату по дороге на работу, учебу или встречу.
И с каждым годом объемы потребления растут. Так, в январе - июле в страну ввезли 64,4 тыс. т зеленого кофе сорта арабика на сумму более $213 млн. Зерен сорта робуста за этот период было импортировано 57 тыс. т на $133 млн. В целом же рост потребления составляет 20%.
Аналитики подчитали, что на каждого россиянина в среднем приходится по 1,7 килограмма кофе в год. На верхних строчках рейтинга – Финляндия и Дания, где на каждого жителя прихожится по 12 кг в год. Вообще же средний показатель по Европе - 7,8 килограмма.
Любопытно, что вкусовые пристрастия жителей крупных и не очень городов различаются. К примеру, в небольших городах и поселках предпочитают растворимый кофе. Кстати, даже Бразилии, считающейся кофейной державой, каждая пятая чашка кофе – из растворимого порошка. Полезно знать, что под растворимым могут подразумевать: порошковый, гранулированный, сублимированный кофе и coffee-mix (кофейные миксы).
А вот обитатели мегаполисов отдают предпочтение зерну. Согласно статистике прошлого года, две столицы – Москва и Санкт-Петербург, выпили 2/3 всего кофе страны (на долю этих городов пришлось 25% продаж растворимого кофе и 50% - кофейных зерен и молотого кофе).
Два сорта
Основная масса кофейного сырья поступает в Россию из трех стран: Индии, Бразилии и Вьетнама.
Вообще же кофе выращивают в 65 странах, из общего объема 70% приходится на сорт «арабика» (больше ценится) и 30% - на сорт робустам (растет в Африке, Индии, Индонезии). Помимо этого есть редкие и дорогие сорта.
Кофе с молоком
Любопытный индекс «Кофе с молоком» показывает, что россияне, несмотря на возникающие экономические трудности и инфляцию, не отказывают себе в простых удовольствиях.
Исследователи выяснили, что россияне покупают больше кофе и шоколад, в сентябре рост по сравнению с августом составил 5,6% и 17,8% соответственно, в целом же индекс «Кофе с молоком» вырос на 1,4%.
Эксперты объясняют рост продаж снижением цен на продукты – на 9,6% стал дешевле шоколад и на 3,5% - кофе.