Жители аула Джамбичи станут хранителями традиций на конкурсе

Семья из Адыгеи поборется за звание лучшей в России 

Семья мастера-прикладника Ахмеда Тлишева из аула Джамбечи Красногвардейского района славится не только мастеровитым главой дома.

Новый виток семейной истории - участие во Всероссийском конкурсе «Семья года», в номинации «Семья - хранитель традиций».

Ахмед Тлишев - постоянный участинк этнофестивалей. Он мастерит  миниатюрное адыгское подворье, выполненное в технике плетения с детальной «прорисовкой», вырезает из дерева ложки-плошки с адыгским орнаментом.

На Дне тыквы он представил взору гостей и жителей Адыгеи старинный сорт тыквы, которому больше 100 лет.

Тыквы-гиганты Ахмед начал выращивать у себя на огороде два года назад из семян, полученных от друга из Турции.

«У адыгов испокон веков было четыре сорта тыквы. Сорт «Къэб» - один из них. Его семена 150 лет назад вывезли в Турцию из исторической Черкесии, когда в горах бушевала Кавказская война XIX века. Два года назад друг из Турции привёз мне семена сорта «Къэб». И я начал выращивать тыквы, которые вырастали, как у наших предков, гигантами. Одной тыквы хватало, чтобы приготовить 7-8 разных блюд и прокормить большую семью», - рассказал мастер.

На День тыквы Ахмед вырастил овощ весом больше 30 кг и приготовил из неё старинное черкесское блюдо «Медовая тыква».

«Два столетия назад медовая тыква была излюбленным детским деликатесом. Сложный способ приготовления времён второй половины XIX века подразумевал использование мёда с лимоном, а также негашёной извести. Сегодня секрет этого блюда практически утерян, хранится он только в нашей семье», - говорит Ахмед Тлишев.

Он не только экспериментирует с тыквами на огороде, но и сделал коптилку для адыгейского сыра по собственному чертежу и спецтехнологии. Старинные блюда готовит жена Ахмеда.