Гаспачо рецепт классический готовим дома вкусно и быстро. Новости к данному часу.

16.11.2017 23:56

Яркий, пряный холодный суп гаспачо мог появиться только в солнечной Испании, жители которой отличаются темпераментным характером и любовью к жизни. В жаркую погоду только освежающий и сытный гаспачо утоляет голод и жажду одновременно, не перегружая желудок и обеспечивая организм необходимой энергией. Приготовьте этот легкий средиземноморский суп для всей семьи! Он может стать вашим фирменным блюдом и хитом летнего рациона.

История Гаспачо начинается пару веков назад и связана с историей самого южного региона Испании — Андалусии, некогда входившей в состав Римской империи и даже побывавшей мусульманским государством.

Взбейте массу до состояния пюре и добавьте в нее по вкусу сахар и соль, влейте 1 ст. л. винного уксуса, немного лимонного сока и несколько капель соуса табаско. Заправьте ароматный гаспачо 2 ст. л. оливкового масла, перелейте в глиняную посуду и оставьте в холодильнике на 3 часа, а лучше на ночь. Если вы ограничены во времени, то вам на помощь придет сытный томатный сок «МачоГаспачо из Андалусии», на основе которого можно быстро приготовить вкусный суп — гаспачо.

Осталось позаботиться о подаче кушанья. Очистите арахис и обжарьте его в сковороде или в сотейнике без добавления масла. В случае с грецкими орехами поступите точно так же. Теперь размельчите ингредиент с помощью молотка или ступки, можете воспользоваться комбайном. С яблок снимите кожуру, удалите серединку, потом порубите их тонкими дольками. Чтобы они не потемнели, слегка сбрызните лимонным соком. Каждую порцию гаспачо посыпьте арахисом и украсьте фруктами.

Листья петрушки крупно нарезать. Затем небольшими порциями класть овощи в блендер, каждый раз смешивая новую порцию с предыдущей. Добавить лук вместе с уксусом. В последнюю очередь положить содержимое ступки.

Ищите рецепты, выбирая категорию блюда, его подкатегорию, кухню или меню. А в дополнительных фильтрах можно искать по нужному (или ненужному) ингредиенту: просто начните писать его название и сайт подберет соответствующий.

У вас получится основа томатного супа. К нему отдельно подают в разных сочетаниях гренки из белого хлеба, вареные яйца, мелко нарезанную ветчину. Иногда заправляют дополнительно сметаной или сливками. Суп традиционно подают в деревянных тарелках. Перед самой подачей в него добавляют ледяную крошку.

Каждая бутылка с этикеткой «Филиппо Берио» таит вкус самой Италии. Оливковое масло придает соусам, маринадам и выпечке тонкую средиземноморскую нотку. Бальзамический уксус из Модены — это тот самый акцент, что делает итальянские заправки к салатам и сырной тарелке стопроцентно узнаваемыми, особенно в сочетании с ароматным оливковым маслом холодного отжима. Классический соус песто прекрасно дополнит вкус любой пиццы и пасты, а также станет эффектным сопровождением к блюдам из птицы, сэндвичам и рулетам.

Гаспачо рецепт классический как приготовить. Последние события.

Зеленый перец и красный лук нарезать маленькими кубиками.

Охлажденный гаспачо разлить по тарелкам, посыпать кубиками зеленого перца, луком и крутонами.

Сбрызнуть оливковым маслом и, по желанию, можно дополнительно охладить суп, положив немного колотого льда.

Еще немного, и блюдо будет готово. Теперь введите к предыдущим ингредиентам лимонный сок, он должен быть только свежевыжатым, поэтому аккуратно выдавите его из фрукта. Взбивайте продукты на максимальной мощности в течение трёх-четырёх минут. В итоге у вас должна получиться густая и однородная масса. Если суп покажется чересчур плотным, разведите его небольшим количеством прохладной воды.

Интересно, что до открытия Америки и появления в Европе томатов гаспачо готовился из оливкового масла, уксуса, хлеба и чеснока. Чуть позже в суп стали добавлять измельченный миндаль, виноград, яблоки, огурцы и жареные анчоусы. Сейчас появилось множество разнообразных интерпретаций гаспачо, и у каждой хозяйки есть свой вариант его приготовления. Красный гаспачо делают из томатов и красного болгарского перца, зеленый гаспачо готовят с огурцом, травами и зелеными овощами, в желтый суп добавляют морковь, дыню, тыкву, желтые перцы и помидоры. В состав гаспачо обычно входят сырые или запеченные овощи, густые овощные соки, мясо, рыба, яйца и сыр. Суп может быть в виде коктейля, в который иногда добавляют алкоголь, или в виде салата с овощами и морепродуктами, заправленного овощным соком со специями. Очень вкусны десертные гаспачо с фруктами и ягодами.

Сегодня я подумала вот о чём: а здорово было бы слетать на луну! Побродить по реголиту, посидеть у Моря Нектара, посмотреть восход Земли…. А еще там есть Залив Росы и Залив Радуги. Необыкновенно красиво. Говорят, уже в 2013 году на Луну отправят первые космические станции, будем строить колонию для людей. Греческое название Луны – Селена. В детстве моим любимым произведением было “Незнайка на Луне”. Хочу на Луну. Правда.

Оставшийся огурец, перец, а также помидор порежьте на средние кубики, переложите их в глубокую кастрюлю и залейте полученным томатным пюре. Перемешайте и уберите гаспачо в холодное место. Вот и весь рецепт, согласитесь, очень просто, а насколько вкусно, узнаете чуть позже. Как только суп настоится — примерно через два часа — разлейте его по пиалам. Затем украсьте каждую порцию свежей зеленью и оливками. Из последних, если нужно, заранее достаньте косточки. Если вы хотите сразу же подать гостям свежеприготовленное кушанье, введите в него несколько кубиков льда. Тогда не придется ждать, пока оно охладится.

Для приготовления классического испанского блюда снимите кожицу с 1 кг переспелых помидоров, удалите семена, порежьте кубиками и поместите в блендер. Туда же добавьте 1 длинный огурец, очищенный от кожицы, измельчите 2 дольки чеснока, мелко порубите 1 красную луковицу и покрошите ломтик белого черствого хлеба.

Рецепт приготовления классического гаспачо:

Сперва необходимо вымыть и нарезать овощи, чтобы было удобнее их взбивать. Затем в блендер налить масло, сразу добавить к нему соль, лук, чеснок и взбить. В полученную массу постепенно добавить огурцы, перец и помидоры. Важно соблюдать именно такую последовательность: от более твердых продуктов до мягких. Слить полученную массу в кастрюлю или миску, хорошенько перемешать и убрать в холодильник. Перед подачей украсить гаспачо мелко нарезанными овощами, выложенные сверху аккуратной горкой.

Существует масса вариаций на тему испанского супа. Поварам этой страны, трудившимся над его созданием, стоит отдать должное — кушанье вышло на славу. Со временем оно даже стало своеобразным символом Испании, ведь многие туристы, посещающие эти места, считают своим долгом сходить в национальный ресторан и отведать тамошний суп. Вариантов его приготовления множество, и каждый рецепт заслуживает похвал.

Сказать, что существует единственный и неповторимый рецепт ароматного гаспачо, будет не совсем верно. Ведь сколько хозяек, столько и блюд. Есть, конечно, классический вариант кушанья, которому присущ определенный состав продуктов, однако по мере своего развития испанская кухня модернизировалась, повара придумывали новые сочетания, каждый вносил в блюдо свою «изюминку». Таким образом на сегодняшний день миру известно более тридцати разновидностей томатного супа. Давайте рассмотрим одну из них.

Гаспачо рецепт классический хитрости и секреты блюда. Новости к данному часу.

Кушанье подается с сухариками, для приготовления которых нужно порезать хлеб на кубики одинакового размера, посолить их и посыпать сушеными приправами, затем обжарить в сухой сковороде. Добавлять масло не нужно. Есть еще один вариант — испечь хлеб в духовке. А непосредственно перед подачей нужно разлить суп по пиалам и украсить мелко порубленной зеленью и сухарями. Почувствуйте себя коренным испанцем — отведайте аппетитный, прохладный гаспачо. Надеемся, рецепт вам понравится.

Чтобы гаспачо вышел нежным и аппетитным, рекомендуем очистить томаты. Сделать это просто: слегка надрежьте верхушку каждого помидора, затем опустите их на полминуты в кипяток. Потом достаньте, обдайте холодной водой и аккуратно снимите шкурку. Порежьте мякоть небольшими кубиками, избавляться от семечек или нет, решайте сами. Классический гаспачо делают с красным перцем, однако если такового не найдется в холодильнике, возьмите обычный зеленый. Удалите из него сердцевину и порубите средними кусочками, точно так же разделайте огурцы.

Да, чуть не забыла про сухарики. Хлеб режем кубиками и сушим на сковороде с или без добавления масла. Кладем в суп гаспачо, который предварительно украшаем зеленью петрушки или базилика и наслаждаемся!

Национальными символами любой страны в первую очередь являются ее гимн и флаг. Однако разве именно об этих атрибутах вспоминает турист, посетивший то или иное место? Конечно же, нет! Например, при упоминании Испании в голове практически каждого человека наверняка всплывают образы тореадоров, корриды и страстных танцоров фламенко. Если говорить о еде, то одним из самых популярных блюд, принадлежащих перу испанских кулинаров, является гаспачо.

Подготовить помидоры. Очистить от кожицы помидоры можно двумя способами: обдать томаты кипятком (или опустить в горячую воду на 5-7 сек.) или удалить кожицу руками (например, с помощью терки: натереть мякоть на крупной терке). Если вы хотите, чтобы рецепт холодного гаспачо был сыроедным и сохранил максимум витаминов, то лучше очистить помидоры не прибегая к помощи горячей воды.

Гаспачо - холодный овощной суп, который станет для Вас незаменимым блюдом в летнюю жару. Приготовление супа не представляет особой сложности. Набор ингредиентов может меняться в зависимости от ваших вкусовых предпочтений. Сегодня мы приготовим классический вариант гаспачо. Попробовав раз, Вы не откажетесь от него никогда!

Ингредиенты:

1. Спелые помидоры - 500 гр.

2. Томатный сок - 400 мл. (можно приготовить из томатов или заменить магазинным).

3. Огурцы - 200 гр.

4. Сладкий перец - 200 гр.

5. Лук репчатый (лучше брать салатный, сладкий) - 100 гр.

6. Чеснок - 3 зубчика

7. Оливковое масло 100 мл.

8. Соль по вкусу.

9. Черный молотый перец по вкусу.

10. Зелень петрушки, базилика.

Приготовление:

1. Очистите огурцы от кожуры, разрежьте вдоль на две половины.

2. Чайной ложкой удалите семена.

3. Порежьте огурцы на несколько частей.

4. Очистите сладкий перец от семян.

5. Порежьте перец на несколько частей.

6. На помидорах сделайте надрез крестом.

7. Поместите помидоры в кипяток на 2-3- минуты, затем резко в холодную воду. Это поможет легко освободить помидоры от кожицы.

8. Разрежьте помидоры на части. Освободите их от семян.

9. В чаше блендера/комбайна измельчите лук с чесноком. Лук имеет более жесткую структуру, поэтому его измельчение займет больше времени по сравнению с другими ингредиентами.

10. Затем к луку с чесноком добавьте все остальные ингредиенты. Хорошенько взбейте/измельчите овощи.

11. Добавьте томатный сок, оливковое масло, посолите, поперчите. Перемешайте.

12. Отправьте в холодильник минимум на 2-3 часа, чтобы суп хорошо охладился и настоялся.

13. Перед подачей посыпьте зеленью.

Примечание:

Любители пикантных ноток могут добавить немного острого перца. Также по своему вкусу вы можете добавлять, зелень, оливки и пряные травы.

Приятного аппетита!

Группа ВКонтакте:

Сайт: PoleznoDoma.com ========================================

Ваш подарок!!! – бесплатная мини-книга от автора канала Евгения Арефьева «4 Простых Шага К Отличной Фигуре И Здоровью»

Скачать книгу сей час по ссылке ?page_selling=...

P.S. Не откладывайте ваше здоровье на завтра! Скачайте книгу сей час, и уже через месяц вы будите чувствовать себя намного лучше!

======================================== Друзья заходите на мой блог и подписывайтесь на новости =============================

Ваш подарок!!! –мини-книга от автора канала Евгения Арефьева «4 Простых Шага К Отличной Фигуре И Здоровью»

Скачать книгу сей час по ссылке

Бесплатно – только первых 5000 скачиваний!

Замочите в воде 50 г белого хлеба без корочки, мелко порубите 1 зеленый болгарский перец, предварительно удалив семена и плодоножку. Также порежьте мелкими кубиками 2 огурца, очищенных от кожуры, зубчик чеснока, половину луковицы, нашинкуйте по пучку кинзы и петрушки. Поместите все подготовленные продукты в блендер, хорошо взбейте, добавьте 100 мл любого растительного масла, соль и уксус по вкусу.

Ребенок просит сладкого, а вам не хочется выпекать трудоемкие торты и десерты? Знайте, что купив печенья, вы сможете из него приготовить чудесный торт Муравейник, сэкономив время. Рецепт можно прочитать здесь.

Думаем, теперь вы убедились, что рецепт томатного супа до смешного простой. При желании можете немного разнообразить классический вариант, например, добавьте любимые сушеные приправы, из свежих идеально подойдут базилик, а также листья майорана. Учтите, блюдо очень густое, похожее на полужидкое пюре. Если хотите слегка разбавить суп, можете использовать для этого охлажденный томатный сок или воду.

Гаспачо рецепт классический видео. Эксклюзивная информация.