Информация о санитарно-эпидемиологической обстановке при оказании услуг общественного питания, в том числе блюд «нетрадиционной кухни» и торговли на территории МО г.Ирбит, Ирбитского района
За период с января по август 2019 г. Ирбитским Территориальным Отделом совместно с Ирбитским Филиалом ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Свердловской области» на объектах общественного питания и торговли МО г. Ирбит, МО «Ирбитское», в рамках проведения надзорных мероприятий и производственного контроля были отобраны 453 пробы пищевых продуктов. При проведении лабораторных исследований (испытаний) не соответствовали санитарно-гигиеническим требованиям 51 проба (11,3%) по микробиологическим показателям. В основном, это общее микробное загрязнение, бактерии группы кишечной палочки, S.aureus.
Для проведения лабораторных исследований было отобрано 135 проб пищевых продуктов на объектах торговли. Из них не соответствовали требованиям нормативных документов 9 проб (6,7 %) (мясные полуфабрикаты) по микробиологическим показателям: бактерии группы кишечной палочки, общее микробное загрязнение.
На объектах общественного питания - из 288 проб пищевых продуктов, не соответствовали требованиям нормативных документов 41 проба (14,2%) (гарниры, салаты, блюда «нетрадиционной кухни») по показателям общее микробное загрязнение, бактерии группы кишечной палочки, S.aureus.
Наибольшее количество проб, не соответствующих санитарно-гигиеническим требованиям, приходится на предприятия, специализирующихся на изготовлении и реализации блюд «нетрадиционной кухни». Из отобранных 44 проб, 10 неудовлетворительных (22,7%). Часто роллы, суши не соответствуют санитарно-гигиеническим требованиям по микробиологическим показателям (общее микробное загрязнение, бактерии группы кишечной палочки, S.aureus).
Обращаем внимание населения. Будьте бдительными при посещении объектов общественного питания, покупке продуктов питания, уделяйте особое внимание срокам годности, а так же условиям хранения пищевых продуктов.
Берегите свое здоровье!
Ирбитский территориальный отдел Управления Роспотребнадзора по Свердловской области.
ФФБУЗ «ЦГиЭ в Свердловской области в городе Ирбите, Ирбитском, Слободо-Туринском, Тавдинском, Таборинском и Туринском районах»