Hay platos que demuestran que la buena cocina no necesita artificios. Estos espaguetis Garofalo con huevo y calabacín son un homenaje a la sencillez bien entendida. Con pocos ingredientes, producto de calidad y una técnica que transforma lo cotidiano en algo especial. El calabacín aporta frescura y ligereza, el huevo crea una salsa sedosa sin necesidad de nata, y la pasta Garofalo, con su textura firme y porosa, hace que cada bocado sea perfecto. El secreto de este plato está en no añadir el huevo con el fuego encendido. Читать дальше...