Cómo la industria láctea hundió la ganadería: «Pactaban los precios; y si te querías ir, nadie te recogía la leche»

Fernando Sainz de la Maza nos cita en Linyola , un pueblecito de los llanos de Urgel (Lérida) donde se yergue lo que un día fue su granja de vacas lecheras. La instalación es inmensa y pese al paso del tiempo y el abandono todavía se adivinan los mimbres de una explotación señera, con capacidad para alojar un millar de animales que daban trabajo a veinticinco personas. Con cierta dificultad y una mueca de nostalgia -o de rabia- en el rostro, Fernando se abre paso con las manos por un bosque de hierbajos y nos lleva de una nave a la siguiente. Hileras interminables de ordeñadores, bebederos, dormideros y cubículos en tándem conforman una infraestructura complejísima, hoy tomada por la... Ver Más