En el mundo de la nutrición , a veces lo más sencillo es lo que mejor funciona. Sin embargo, tenemos la costumbre de mirar con lupa ciertos productos que nos han acompañado desde la infancia, dando por hecho que, por su formato o su envoltorio, no pueden ser del todo saludables. Esto es exactamente lo que ocurre con el famoso queso de la cera roja. Mario Ortiz, conocido nutricionista con una amplia comunidad en TikTok, ha decidido romper una lanza a favor de los Babybel . En uno de sus últimos vídeos, Ortiz habla sobre los prejuicios que rodean a este producto y deja claro que, más allá de ser un clásico en las mochilas escolares, es una opción excelente para cualquier adulto que busque un snack rápido y de calidad. Uno de los ataques más comunes que recibe este producto es la duda sobre su origen. Existe la creencia de que se trata de un «quesito» de baja calidad o un producto ultraprocesado lleno de aditivos. Mario Ortiz lo deja claro: «Es 100% queso» . Para demostrarlo, solo hay que mirar la etiqueta, algo que el nutricionista recomienda hacer siempre. La lista de ingredientes de un Babybel es bastante corta: leche, sal, cuajo y fermentos lácticos. No hay más. «Es lo que debería llevar cualquier queso» , explica Ortiz, aclarando que al tener solo esos cuatro componentes básicos, no puede considerarse en absoluto un ultraprocesado, sino un alimento mínimamente procesado de buena calidad. Estamos muy acostumbrados a asociar ciertos formatos con el público infantil, pero nutricionalmente hablando, las necesidades de un adulto en cuanto a proteínas y minerales no son tan distintas cuando se busca un snack. Según Ortiz, este es uno de los mitos que más carecen de sentido: «Los alimentos para adultos y para niños son los mismos» . La ventaja del Babybel para alguien que trabaja en una oficina o que pasa mucho tiempo fuera de casa es su practicidad. Es fácil de transportar, no requiere cubiertos y viene en una porción controlada. Es por eso que se trata de un buen alimento para tomar a media mañana o media tarde, ayudando a saciar el hambre de forma saludable hasta la siguiente comida principal. A menudo se piensa que este tipo de alimentos son «vacíos» o que no aportan nada relevante a la dieta. Sin embargo, según Mario Ortiz es todo lo contrario. Al ser esencialmente leche concentrada, es una fuente potente de calcio y fósforo , fundamentales para la salud ósea. Pero no se queda ahí. El nutricionista destaca otros beneficios que solemos pasar por alto: En un mercado saturado de barritas energéticas con listas interminables de ingredientes y productos light que no sacian, a veces es mejor volver a lo básico . Y es que muchas veces, la mejor opción no es la más novedosa ni la que lleva más etiquetas de «superalimento», sino aquella que respeta la receta original. El Babybel, con su fórmula de solo cuatro ingredientes, es una buena alternativa de snack para quienes buscan un tentempié saludable sin preparaciones muy elaboradas. La explicación es que no debemos juzgar un alimento solo por su envoltorio. A veces, un producto que asociamos a nuestra infancia es, en realidad, una de las opciones más equilibradas que podemos encontrar en el supermercado para picar algo rápido. Como bien dice Mario Ortiz, si un alimento tiene lo que tiene que tener y nada más, es una elección inteligente para nuestro día a día.
