Sobre un alto risco, a 700 metros sobre el nivel del mar -en un cerro rocoso-un castillo, cuyo origen se remonta al siglo XII , domina la localidad gaditana de Olvera. En un lugar privilegiado, desde donde se divisaba la línea fronteriza de castillos que separaba la España musulmana y cristiana se erige esta fortaleza del reino nazarí de Granada que en 1327 se convirtió en bastión de la Corona de Castilla . Siglos de historia, suma de elementos arquitectónicos de distintas épocas, piezas decorativas y multitud de leyendas envuelven este monumento de planta irregular, en forma de triángulo alargado, que se adapta a la forma misma de la roca, y lo sitúa en una mejor posición defensiva. Como si de un cuento se tratara, parece que reyes, reinas, príncipes y princesas, así como toda una corte real van a aparecer de un lado a otro de este edificio que destaca, entre otros, son dos elementos. En primer lugar, la denominada torre del Homenaje , de planta rectangular y con algunas saeteras. En su interior existen dos cámaras cubiertas con bóveda de cañón. Los ángulos redondeados de la torre le imprimen un carácter peculiar. Además, este conjunto cuenta con un aljibe que se abre inmediato a la torre. La portada cubre el vano con dovelas de piedra de gran tamaño, y se remata por el escudo. En segundo lugar, la torre circular que se alza sobre el escarpado de la peña y que está coronado con un chapitel de teja. En este se observa la puerta de acceso a la que se sube a través de una empinada escalera tallada en la propia roca natural y que está defendida por una barbacana almenada. El castillo de Olvera, declarado Bien de Interés Cultural desde 1985 como arquitectura defensiva, se localiza dentro de la delimitación del Conjunto Histórico. Responde en líneas generales a la s fortificaciones nazaritas con influencias cristianas. Su visita es de acceso libre y se ha habilitado como Centro Cultural. Las vistas de Olvera desde este lugar impresionan a cualquier visitante.
