Cada vez son más las personas que cuidan lo que se meten a la boca. Y es que la alimentación es fundamental en términos de hábitos saludables. Leer las etiquetas, buscar alternativas naturales y alejarse de los ultraprocesados se ha convertido en todo una tendencia saludable . Así, en un contexto donde la esperanza de vida y el bienestar dependen en gran medida de aquello que comemos, el nutricionista Mario Ortiz ha querdio advertir sobre algunos productos en sus plataformas digitales. Cinco ingredientes ocultos en muchos productos industriales que, según cuenta en la publicación, deberíamos evitar si queremos vivir más y mejor. A través de sus plataformas digitales, el experto ha recorrido los pasillos del supermercado detallando qué hay detrás de ciertos componentes que solemos pasar por alto. El primero, dice, son las grasas trans . «Debes evitar las grasas trans escondidas en la bollería. Están relacionadas con el aumento del cortisol y las enfermedades cardiovasculares», señala el creador de contenido. Estas grasas suelen identificarse en la lista de ingredientes bajo nombres como aceite vegetal parcialmente hidrogenado, grasa vegetal sin especificar o aceite vegetal totalmente hidrogenado. Según el especialista, pueden encontrarse incluso en productos cotidianos como los panecillos industriales o el pan de leche de supermercado, que elevan el colesterol LDL y afectan al sistema hormonal. El segundo ingrediente en la lista son los azúcares añadidos , escondidos bajo múltiples nombres: glucosa, fructosa o jarabe de maíz, entre otros. Advierte el nutricionista en este caso, que su consumo excesivo está directamente relacionado con la obesidad, la diabetes tipo 2 y la adicción a los alimentos. «El problema es que están presentes en casi todo, desde cereales de desayuno hasta salsas o embutidos», comenta. En tercer lugar menciona el glutamato monosódico (E621), un potenciador del sabor muy común en snacks y sopas instantáneas. Este aditivo, explica, estimula el apetito e incrementa la retención de líquidos, lo que puede favorecer el sobrepeso. La lista continúa con los nitritos y nitratos (E250 y E251), compuestos empleados para conservar embutidos como las salchichas tipo Frankfurt, y relacionados con la formación de nitrosaminas, sustancias con potencial carcinógeno. Por último, el experto alerta sobre los colorantes artificiales como el E102, E110 o E129, presentes en golosinas o bebidas de colores intensos, que pueden causar hiperactividad o reacciones alérgicas en personas sensibles. «Evitar estos cinco ingredientes es un paso sencillo pero poderoso para cuidar tu salud a largo plazo», concluye el nutricionista, que anima a los consumidores a priorizar los alimentos reales y mínimamente procesados.
