El hígado graso es una patología que aparece cuando se acumula un exceso de grasa en el hígado, normalmente asociado a una mala alimentación. Aunque al principio puede no dar síntomas, conviene prevenirlo o revertirlo a tiempo para evitar que derive en problemas más graves como inflamación hepática o cirrosis. Pero ¿cómo se puede mejorar esta situación? Sobre este tema ha hablado la nutricionista Carla Zaplana, conocida por sus libros y por divulgar consejos de salud en distintos programas y redes sociales. En una de sus últimas intervenciones en TikTok, explica qué hábitos alimentarios pueden ayudar a prevenir y revertir el hígado graso. «Para curar o revertir el hígado graso es súper importante que incluyas en tu alimentación alimentos de sabor amargo» , señala al inicio de su intervención. Entre ellos menciona rabanitos, alcachofa, endivias, escarola o diente de león, que pueden contribuir al buen funcionamiento del hígado dentro de una dieta equilibrada. La nutricionista también subraya la importancia de elegir bien las proteínas y las grasas. Recomienda priorizar proteínas magras como el pescado blanco y el pescado azul, y no eliminar las grasas, sino apostar por las saludables. En este sentido, destaca los ácidos grasos omega-3 presentes en alimentos como sardinas, salmón o boquerones. Por último, Zaplana apunta que algunos extractos e infusiones pueden servir como apoyo. Habla de extractos de alcachofera o cardo mariano, así como de infusiones de boldo o diente de león, que «son diuréticas y también favorecen la salud de los hepatocitos».
