6 restaurantes donde comer buen atún en Barcelona
Es uno de los pescados más recomendados gracias a su gran aporte en nutrientes. Aunque no podemos abusar del atún, especialmente el rojo, es un alimento versátil, que protege nuestro corazón gracias a los ácidos Omega 3, nos da energía y cuenta con cantidad de vitaminas y minerales. A la brasa, en tártar, ceviche... hay muchas maneras de cocinarlo y siempre está bueno. ¡Descubre en qué restaurantes de Barcelona degustarlo!, más allá de los japoneses, claro.
Tiraditos y cebiches en Yakumanka
El renombrado chef peruano Gastón Acurio también tiene presencia en Barcelona. Y, como no, en forma de cebichería, en la que, sin carta, presenta un pescado salvaje y productos de proximidad que son trabajados con mimo y sabiduría con el fin de popularizar la alta cocina peruana que emana de la calle. “La temporalidad, la proximidad y la frescura la marca el epígrafe “cebiche del día”, responde Acurio. Su base: tratar al producto, sin congelarlo, para completar propuestas suculentas y reconocibles.
No te olvides de acompañar los más deliciosos platos de atún con el piscosour y otros cócteles a base del destilado de uva más famoso del Perú (Chilcanos Clásico, con pisco acholado y zumo de lima).