Luis Millares, nutricionista: «Una sola cucharadita de este alimento reduce la inflamación articular mucho más que el ibuprofeno»

Aunque pueda resultar molesta, la inflamación es un mecanismo de defensa que nuestro cuerpo activa de forma natural cuando detecta lesiones, infecciones o cualquier agente nocivo. Ante la aparición de esos problemas, el sistema inmune pone en marcha esta respuesta, que se manifiesta con calor, enrojecimiento, hinchazón y dolor. Es su forma de aislar el problema y reparar los tejidos afectados. Lo habitual es que el proceso inflamatorio desaparezca una vez eliminada la amenaza. Pero no siempre ocurre así, dando lugar a una inflamación crónica que, con el tiempo, puede dañar células, tejidos y órganos sanos, además de estar relacionada con enfermedades como cáncer, cardiopatías, diabetes, asma, Alzheimer o trastornos autoinmunes. Para controlarla, los antiinflamatorios no esteroideos (AINEs) como el... Ver Más