Si un amigo, familiar o conocido nos ve la lista de la compra antes de que vayamos a comprar y nos pregunta dónde vamos a ir, la respuesta que esperará de nuestra parte será una conocida cadena de supermercados. Es evidente que en los últimos años la mayoría de las compras cotidianas se realizan en grandes superficies o supermercados de cadena, desplazando progresivamente al pequeño comercio de barrio. Esto se debe, inevitablemente, a la mayor comodidad de encontrar todo tipo de productos en un mismo lugar, junto con la amplitud de horarios y la posibilidad de hacer grandes compras semanales que da el hecho de acudir a un supermercado. Esta mayor facilidad para el cliente pone en peligro la supervivencia de los pequeños negocios de barrio, donde suele producirse una relación más cercana con el vendedor. Eso sí, en ningún caso estos establecimientos pueden alcanzar el volumen de oferta de las grandes cadenas. Aunque, además del trato más humano, hay otros componentes a destacar en el caso de los pequeños comercios. Noelia, pescadera en el Mercado Salamanca, en Málaga, lo ha señalado en uno de sus últimos vídeos en su perfil de TikTok . «Hoy te voy a enseñar a comprar en una pescadería, porque seguro que nadie te lo ha enseñado, sobre todo a la gente que no se atreve o no sabe y nunca ha ido a una pescadería», comienza la pescadera, que habla en esta ocasión del caso concreto de la compra del salmón. «El salmón es un pescado muy fácil de consumir, porque es como un filete de pollo. No trae espinas y seguro que en la mayoría de supermercados lo habéis visto, pero no miráis el precio y eso es súper importante», continúa. Este producto se encuentra disponible tanto en los pequeños comercios como en los supermercados, aunque Noelia trata de hacer reflexionar a sus seguidores sobre la importancia de hacerlo en los negocios más locales por una cuestión, también, de precio. «Sé que todo el mundo no tiene la costumbre de comprar en los pequeños comercios, pero creo que deberíamos fomentarlo, porque en el supermercado te clavan un dineral solamente por estar elaborado. En las pescaderías de barrio, comercios locales, pescaderías de mercado, tanto carnicería como frutería y demás, creo que tenemos muchísimos mejores precios y muchísima mejor calidad», sentencia esta pescadera, que da unas pautas de cómo comprar el salmón. «Tú vas y le dices, 'Hola, buenos días. Quiero salmón'. Y te dicen, '¿el filete o el lomo?' En función de lo que quieras gastar, le puedes pedir o dos filetes, un filete, un lomo, dos lomos y lo acompaña pues con unas patatitas, una ensaladita... En la pescadería os lo pueden preparar exactamente igual que en una bandeja de supermercado», recalca Noelia.
