Boticaria García, nutricionista: «Hay un alimento en el supermercado que es todo corazón y del que pasamos de largo»

«Hay un alimento en el supermercado que es todo corazón, pero casi todos pasamos de largo entre las conservas de alcachofas y los espárragos». Boticaria García, doctora en Farmacia y divulgadora experta en nutrición, querido en una de sus últimas publicaciones en las plataformas digitales poner en valor un producto «incomprendido» como es el palmito. Habla la experta del brote tierno que se extrae del interior de ciertas palmeras, como el cocotero o el asaí. Su apariencia discreta y su color pálido hacen que pase desapercibido, pero detrás de esa sencillez se esconde un auténtico tesoro nutricional. «Su belleza está en el interior», indica la creadora de contenido, recordando que «es muy rico en fibra, saciante, aporta vitaminas y minerales».... Ver Más