Torremolinos cuenta, desde esta semana, con una nueva apertura gastronómica. Áncora – Pizzería & Spritz Bar se presenta con una propuesta de inspiración italiana que no se limita únicamente a la carta habitual de pizza y pasta. El planteamiento del local parte de un modelo muy reconocible en Italia, donde el día se articula en distintos momentos, entre ellos el del ' aperitivi ', ligado a la bebida y a pequeños bocados antes de la cena. Se trata de un formato que en España empieza a verse tímidamente y que ahora llega como novedad a la Costa del Sol . Este término hace referencia a una costumbre muy concreta: tomar una bebida antes de la cena acompañada de algo para picar . No es una comida en sí, sino un momento social que marca el paso de la tarde a la noche. En Áncora, esta idea se traslada en propuestas sencillas como su « aperitivo a la italiana », que incluye un Aperol Spritz acompañado de focaccia y embutidos italianos por 9 euros por persona. A partir de la tarde-noche, el local cambia de registro y se centra en su faceta de pizzería. Según su carta, la oferta gira en torno a pizzas de estilo napolitano , junto a entrantes como burrata , focaccias o tablas de embutidos . Entre las opciones se encuentran las más clásicas como la Margherita o la Diavola , además de combinaciones con productos italianos como la mozzarella de búfala o el prosciutto . Más allá de la carta, lo que define a Áncora es un concepto que puede encajar con el estilo de vida en la costa: salir sin prisas , disfrutar del sol y poder terminar el día con una buena cena .
