Esta receta recupera la esencia de los platos tradicionales con un enfoque actual y muy apetecible. Las espinacas y los garbanzos se combinan en una base rica en nutrientes, con una textura que resulta tan reconfortante como sabrosa. Al añadir el huevo poché, la yema se integra suavemente y aporta una cremosidad que eleva el conjunto. Es una opción completa y equilibrada , ideal para el día a día, que además forma parte de las propuestas saludables de nuestra nutricionista Belén Candau, pensadas para cuidarse sin renunciar al sabor. Tuesta la rebanada de pan integral en una sartén, con un poco de aceite, hasta que esté dorada. Colócala en un mortero junto con un diente de ajo y machaca hasta obtener un majao. Añade una cucharada pequeña de aceite de oliva y mezcla bien. Reserva. Prueba a hacer esta receta y compártela en tus redes sociales con el hashtag #RecetasBrillantes . Para conocer más recetas como esta, consulta el menú semanal en Gurmé.
