Pasta cremosa con pesto de nueces, tomates cherry, burrata y ralladura de limón con merluza a la plancha

Esta receta combina ingredientes que se complementan de forma natural para crear un plato lleno de matices. La pasta se envuelve en un pesto de nueces cremoso e intenso, mientras que los tomates cherry aportan un toque dulce y fresco que equilibra el conjunto. La burrata añade suavidad y la ralladura de limón introduce un matiz cítrico que aligera cada bocado. La merluza a la plancha completa el plato con un punto ligero y jugoso, dando lugar a una propuesta elegante, sabrosa y perfecta para cualquier ocasión. En un vaso de batidora o procesador, tritura la burrata junto con el pesto de nueces y un pequeño chorrito del agua de cocción de la pasta hasta obtener una salsa cremosa. Ajusta de sal y pimienta si lo fuese necesario. Prueba a hacer esta receta y compártela en tus redes sociales con el hashtag  #RecetasBrillantes . Para conocer más recetas como esta, consulta el menú semanal en Gurmé.