El sector del cava despacha un 13% menos de botellas por el impacto de la sequía

El impacto de la sequía de los últimos años y la menor producción por falta de disponibilidad de uva están en el origen de la caída del 12,88% en el número de botellas de cava comercializadas en 2025, hasta las 190 millones, un retroceso similar al ya experimentado en 2024 y que tiene su correlación en la menor facturación global del cava (-10%), hasta los 2.048 millones de euros. Estos son los principales parámetros comunicados hoy por el Consejo Regulador del Cava, que asume el retroceso pero del que extrae una lectura en positivo, ya que, en palabras de Javier Pagés , presidente de la D.O., en la recta final de un mandato que no renovará, «el ajuste se ha... Ver Más