Un experto en jamones explica qué son las marcas blancas: «Estás ante un producto de extrema calidad»

El jamón es uno de los platos más preciados de la gastronomía española y andaluza, y uno de los alimentos que más se ha exportado fuera de nuestras fronteras. La región lleva por bandera este producto que desde 2016 es una firme candidato a ingresar en la lista de Patrimonio Inmaterial de la Humanidad de la Unesco. La empresa Belloterra, a través de su red social Instagram, ha querido enseñar a sus seguidores qué beneficios pueden tener determinados componentes del jamón. Un experto explica unas señales que suele tener y que muy pocos conocen. Se trata de los puntos blancos que están en el jamón «no son sal ni un defecto, se llama tirosina », indica el experto. Es uno... Ver Más