Marta León, experta en microbiota: «El orégano nos ayuda a tolerar mejor el gluten, a que no nos inflame tanto»

La dieta mediterránea es aplaudida alrededor de todo el mundo, no sólo por sus sabores o por el origen controlado de sus ingredientes. Uno de sus aspectos más aplaudidos es el nutricional. Un ejemplo claro de esto es el uso generalizado de alimentos como el orégano o el tomillo. Estas dos especias se utilizan ampliamente en carnes, panes, pescados y otros preparados, enriqueciendo todas las comidas con su aporte nutricional. «No es casualidad que la dieta mediterránea, una de las dietas más estudiadas del mundo, con mejores tasas de longevidad y de bienestar del mundo, incluyan el orégano y el tomillo prácticamente tanto en el sur como en el norte del Mediterráneo en sus platos», afirma Marta León. Ella es... Ver Más