'Sabor Toledo', la feria gastronómica provincial, una de las novedades que la Diputación de Toledo presenta en Fitur

La Diputación de Toledo acude a la Feria Internacional de Turismo (Fitur) 2026 con una estrategia orientada a consolidar el turismo de la provincia como un modelo de experiencias de calidad, sostenible y con impacto positivo en el desarrollo económico y social de los municipios. El vicepresidente de la Diputación y responsable del área de Turismo, Joaquín Romera, estará presente en Ifema desde hoy y hasta el domingo para mantener contactos con los profesionales del sector y dinamizar la política turística impulsada por el equipo de Gobierno que preside Concepción Cedillo. Será la presidenta de la institución provincial la encargada de presentar los principales ejes estratégicos puestos en marcha para 2026 en la jornada dedicada a Toledo, que se celebrará el sábado 24 de enero , reforzando así el compromiso de la Diputación con una apuesta por el turismo provincial como elemento necesario para el progreso de los pueblos y la vertebración del territorio. La iniciativa más ambiciosa para el presente año es 'Sabor Toledo', una feria gastronómica provincial cuya primera edición está prevista para el otoño de 2026 y cuyos detalles se desgranarán en Fitur. El proyecto busca poner en valor los productos locales y de kilómetro cero , apoyar a emprendedores y a la hostelería y consolidar la gastronomía como eje estratégico del turismo provincial, con el mayor despliegue institucional desarrollado hasta la fecha. Junto a esta propuesta, entre los ejes principales de la hoja de ruta destaca el programa '12 meses, 12 castillos, 12 experiencias' , iniciado en 2025 y que se consolida este año con la incorporación de nuevos castillos y actividades que combinan patrimonio, cultura y ocio. El oleoturismo es otro de los pilares centrales de la estrategia , teniendo en cuenta que la provincia de Toledo cuenta con más de 100 almazaras y una destacada tradición oleícola, lo que refuerza la apuesta por el aceite de oliva como elemento identitario y como experiencia turística vinculada al territorio. La historia y las tradiciones locales ocupan también un lugar relevante en las acciones previstas para los próximos meses, con apoyo económico y técnico a eventos históricos y festivos que se promocionarán en un calendario anual acompañado de producciones audiovisuales, con el objetivo de atraer visitantes durante todo el año. Como novedad en 2026, la Diputación incorporará dos autobuses de promoción turística que funcionarán como oficinas móviles , dotadas de tecnología y espacios dinámicos, para acercar la promoción turística a los municipios más despoblados o alejados de los grandes núcleos urbanos, contribuyendo a la cohesión territorial y a la lucha contra la despoblación. Con todos estos elementos, la Diputación de Toledo considera que se presenta en Fitur con una «propuesta cohesionada que refuerza la identidad de la provincia y su posicionamiento como destino de referencia dentro del turismo de interior, tanto a nivel nacional como internacional«.