El huevo es uno de los ingredientes más versátiles y populare s de la gastronomía mundial . Se trata de un alimento que está presente tanto en recetas dulces como saladas y puede prepararse de innumerables formas. Las opciones a la hora de cocinar un huevo son infinitas: frito , escalfado, en tortilla, revuelto... Otra de las alternativas más comunes es cocido . Aunque hacerlo de esta manera no es complicado, hay que tener en cuenta algunos aspectos para que quede perfecto. De esto mismo habla Jordi Cruz , chef y jurado de 'MasterChef'. El catalán explica que el tiempo de cocción es fundamental para que el huevo salga bien. «Tres minutos es pasado por agua, seis o siete minutos es para que quede cocinado, pero con la yema jugosita y nueve minutos para que esté totalmente hecho», aclara. Además, aunque parece que el huevo cocido solo consiste en meterlo en agua y dejar que el calor haga su efecto, lo cierto es que todavía queda una tarea algo tediosa: pelarlo . Este paso no es complejo, pero sí puede ser un poco pesado. Por este motivo, Jordi Cruz ha revelado su truco para quitar la cáscara fácilmente . Jordi Cruz explica en un vídeo publicado en su perfil de Instagram su truco para pelar los huevos cocidos fácilmente . El chef asegura que es «muy sencillo». El secreto está en añadir a la cacuela los siguiente ingredientes: «Pongo un litro de agua, 12 gramos de sal y 25 mililitros de vinagre» . En este sentido, el jurado de 'MasterChef' indica que la sal «da sazón» y que el vinagre sirva para «degradar el carbonato cálcico que compone la cáscara» . «Si se fractura y sale un poquito de clara, esa acidez va a hacer que se coagule y no tengamos problemas», comenta.
