Trasladar 'urbanitas' a la Galicia vaciada: Proyecto Arraigo llega a Orense

Jon era chef en la Moraleja, la exclusiva urbanización de la al norte de Madrid. Trabajaba diez horas al día y vivía compartiendo piso a dos horas del restaurante. Eso suponía que «se levantaba, iba al trabajo, volvía, se acostaba», y vuelta a empezar. Así que decidió dar un cambio a su vida . Ahora vive en Cañete, un pueblo de unos 800 habitantes en Cuenca. Allí sigue trabajando como cocinero en un restaurante que «ha revolucionado». Tarda cinco minutos en llegar, trabaja menos horas, gana más dinero y vive en una casa mucho más grande con su familia. Así lo cuenta Javier Chavarría, responsable de comunicación de Proyecto Arraig o , una entidad que se dedica a reclutar a... Ver Más