El Príncipe Alberto cede para que Rafa Zafa abra Jondal en Montecarlo

«Todo el mundo quiere tener su Jondal, todo el mundo se da cuenta que es la mejor manera de ser feliz. Tenemos ofertas mareantes, pero para que continúe siendo mágico y no una burla, necesitamos ser nosotros mismos», explica Rafa Zafra , chef de Estimar, de Jondal y de Rural. Montecarlo tiene desde el pasado sábado su versión de Jondal, el mejor chiringuito de playa del mundo, y sin música, situado en la cala del mismo nombre en Ibiza. Han sido negociaciones duras y que se han resuelto al límite. Jondal es la destilación de Estimar, el restaurante que creó Rafa Zafra con el talento de Ferran Adrià y el producto de Pere Gotanegra, ilustre proveedor de pescado de elBulli.... Ver Más