Ensalada de garbanzos, pepino y yogur

Refrescante, saludable y muy fácil de preparar, esta ensalada de garbanzos con pepino y yogur se convertirá en uno de tus platos favoritos del verano. Su mezcla de texturas (la cremosidad del yogur con el crujir del pepino y la firmeza del garbanzo) la hacen sorprendente al paladar. Además, es una receta rica en proteínas vegetales y perfecta como plato único o como entrante. Puedes personalizarla con hierbas frescas como menta o eneldo, y añadirle un toque de limón para realzar los sabores. Ligera y nutritiva, es ideal para cuidarte sin renunciar al sabor. Lamina el pepino en rodajas a cuchillo o con mandolina y colócalo encima del yogur. Así se prepara esta receta: Prueba a hacer esta receta y compártela en tus redes sociales con el hashtag #RecetasBrillantes.   Para conocer más recetas como esta, consulta el menú semanal en Gurmé.