Una de las palabras clave de la economía en los últimos meses, que ve cómo los precios suben y hacen mella en los bolsillos de los consumidores, que han decidido en general apretarse un agujero más el cinturón. «En 2023 se muestran cambios inequívocos provocados por la pérdida de poder adquisitivo que sufren las familias españolas en los últimos dieciocho meses», según arroja la e ncuesta de la Mesa de Participación Asociaciones de Consumidores (MPAC) , que analiza anualmente el comportamiento de los compradores. Y los de Castilla y León, junto con los de la Comunidad Valenciana y Baleares, son los consumidores que mayormente indican que han variado sus hábitos a la hora de comprar, en un contexto nacional en el que si en 2022 eran el 28 por ciento los que mantenían imperturbable su forma de llenar la cesta , este año ese porcentaje se ha reducido al 17. Así, más de ocho de cada diez aseguran haber modificado su patrón, de acuerdo al estudio realizado con la participación de 3.500 familias de las 17 comunidades autónomas y de las dos ciudades autónomas. Crecen, por tanto, los que escudriñan el mercado en busca de ofertas -el 42 por ciento frente al 20 del ejercicio previo- o reducen lo que gastan en alimentación, tendencia que ha crecido más en el entorno rural -15 por ciento- que en el urbano -8-. Ir al supermercado es la opción mayoritaria para hacer la compra , además acudir al pequeño comercio y mercado tradicional y los hipermercados. Para adquirir alimentación en general, desde la carne y el pescado tanto fresco como congelado, a los lácteos, charcutería, snacks, bebidas, pan, bollería y dulces y la fruta y verdura, precisamente los productos que los castellano y leoneses más compran en estas superficies. Para higiene, alimentación para sus mascotas,... Preferencias Y en un 2023 «diferente» al año anterior en cuestión de hábitos de compra, la encuesta también refleja motivos que mueven a adquirir ciertos productos. Es el caso de los libres de alérgenos. En el conjunto nacional el sondeo verifica «un paso atrás» en el conocimiento de lo que son y para qué se deben utilizar, pues «aumentan considerablemente», hasta duplicarse, los que los escogen por considerar que son más sanos pese a no tener alergias ni intolerancias. En el caso de Castilla y León hay un motivo de peso, pues es, junto a Andalucía y Canarias, donde más se adquieren porque los necesitan en su dieta. Que sean ecológicos, biológicos u orgánicos también son factores que se ponderan a la hora de elegir un producto. O simplemente las preferencias personales, precisamente un motivo que pesa especialmente entre los castellano y leoneses, al igual que en los vascos o baleares, a la hora de llenar su cesta. Noticia Relacionada estandar Si La pensiones subirán un 3,8% en 2024 y aseguran un extra de 730 euros de media Gonzalo D. Velarde El IPC se modera hasta el 3,2% en noviembre y contiene la factura de la revalorización para la Seguridad Social Sin olvidar la relevancia que se da a la calidad y el precio, señala el estudio de MPAC, que revela que «por primera vez en mucho tiempo» lo que cuesta se impone a la calidad, casi hasta empatar. Y antes de hacerse con los productos, también se valora la cercanía, el segundo factor más importante que los consumidores tienen en cuenta en un mercado en el que las compras on-line van ganando terreno y cada vez más gente se adentra en el comercio electrónico. También la innovación se tiene en cuenta, aunque no todos son tan atrevidos a la hora de probar cosas nuevas. De hecho, mientras en País Vasco, Madrid y Ceuta se valora, en Castilla y León, Navarra y Melilla «les genera cierta desconfianza inicial». Los castellano y leoneses sí están entre los más interesados en saber cómo se ha producido lo que adquieren, al igual que los murcianos y los ceutís. Y a la hora de hacer la lista de la compra y llevar una dieta -ya el 68 por ciento considera que tiene hábitos saludables-, en la Comunidad se da mucha importancia a consumir fruta y verdura. Aprovechar mejor los alimentos El desperdicio de alimentos es una preocupación constante y creciente en la sociedad. Y la concienciación va a más. Ya casi ocho de cada diez encuestados en el estudio de MPAC asegura que tienen sus estrategias para hacerlo. Con acciones diversas, como ajustar más la cantidad de las raciones (15 por ciento lo hace), planificar mejor las compras (27%) o aprovechar mejor los alimentos (35 por ciento). Precisamente esta última es la fórmula preferida por los castellano y leones.
