¿Por qué podría terminar vino español convertido en gel hidroalcohólico?

La vendimia vuelve a estar marcada, un año más, por la escasez de agua y el exceso de calor, con las fuertes lluvias de las últimas semanas como extra. Los elaboradores de vino coinciden en que la calidad de la uva no se verá afectada, pero en materia de producción aparece un nuevo dolor de cabeza: la sobreoferta . « España destruirá más de 40 millones de litros de vino por riesgo de sobreoferta ». El titular hacía saltar las alertas de productores y consumidores hace algunas semanas, poniendo sobre el papel conceptos poco conocidos como la destilación en crisis y la cosecha en verde. Este mismo año, Francia invertía 200 millones de euros en destruir vino para sostener su... Ver Más