Mamma Roma: cuando la cocina también es memoria
Hay restaurantes que se visitan por antojo y otros a los que se llega para escuchar una historia. Mamma Roma pertenece a los segundos. No solo por sus platos, sino por la vida que hay detrás de ellos. La de Cristiano Malvezzi, romano de nacimiento, guatemalteco por adopción, que llegó como turista y terminó quedándose para contar Italia —plato a plato— desde Guatemala.
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