De la table aux oreilles : trois adresses pour les amateurs de vins et spiritueux
Puzzle gastronomique signé Taittinger
L’ouverture d’une table place Saint-Nicaise, à Reims, constitue le point d’orgue de la longue rénovation du siège historique de Taittinger. Le restaurant Polychrome, dans une extension contemporaine signée Giovanni Pace, rend hommage à l’art de l’assemblage consubstantiel de la Champagne. Les hôtes jouent des ingrédients comme le chef de caves jongle avec les crus.
Chaque convive construit son accord parfait en mariant les créations du chef, monochromes... Читать дальше...
