Los beneficios de la quinoa: el alimento de moda en diez pistas gourmet

La quinoa es uno de los abanderados de la revolución de los superfoods, un ingrediente exótico con un perfil nutricional de lo más interesante y muchísimo atractivo en la cocina. Alimento básico de las poblaciones andinas durante siglos, en Occidente la quinoa empezó a ponerse de moda entre los apasionados de la comida saludable a principios de los 80.


En estos últimos años, debido a sus extraordinarias virtudes, su fama se ha vuelto global. Hoy en
Summum
te explicamos cómo introducir la quinoa en tu dieta y, de paso, te damos unos cuantos tips para disfrutarla dentro y fuera de casa.