Nuevo frente para Ribó en Fallas: hosteleros denuncian que no prohíba cocinas de bar antihigiénicas en la calle

La Federación Empresarial de Hostelería de Valencia (FEHV) ha expresado su "malestar" por el hecho de que "no se ha cumplido con el compromiso de la Concejalía de Cultura Festiva del Ayuntamiento de Valencia de homogeneizar los puestos ambulantes de venta de comida". En concreto, por no prohibir las cocinas en las calles, que consideran antihigiénicas por no poder cumplir las mismas exigencias que en los establecimientos abiertos todo el año.


Según este colectivo, en las diferentes reuniones mantenidas durante todo el año, se les trasladó que estos puestos iban a tener exclusivamente el formato de 'food truck'. Se abre así otro frente para el alcalde, Joan Ribó, en torno a las fiestas, después de la polémica que suscitó una encuesta entre los falleros por la que fue amonestado por la Agencia de Protección de Datos, al preguntar sobre la ideología.


Sin embargo, asegura la federación a través de un comunicado, la redacción textual del Bando de Fallas 2018, no solo habla de 'food trucks', sino que también recoge la posibilidad de autorizar "casetas o contenedores de materiales adecuados y rígidos que permitan tener una cocina aislada del exterior", formatos que, "teniendo en cuenta ejemplos de años anteriores, difícilmente pueden cumplir con la misma normativa higiénico-sanitaria que se exige a cualquier local de hostelería".


Un hora antes
Además, los hosteleros también se refieren a la retirada y reducción de horario de terrazas en Ruzafa y zona centro durante las fiestas, un agravio comparativo al no aplicar estas limitaciones también a los puestos ambulantes de comida. En este sentido, señalan que, como principales novedades, este año el Bando de Fallas establece por motivos de seguridad el adelanto en una hora, con respecto al año anterior, de la retirada de las terrazas de las calles más cercanas a la Plaza del Ayuntamiento de 12 a 14.30 horas (del 1 al 14 de marzo) y de 11 a 15 horas (del 15 al 19 de marzo).


Así mismo, en el caso de los locales situadas en determinadas calles de Ruzafa, con ocasión de los espectáculos de iluminación, obliga a retirar sus terrazas entre las 19.30 y las 2.00 horas, del 9 al 19 de marzo (excepto los días 11, 12 y 13, que solamente será hasta las 22 horas).


Desde la FEHV, -"como no puede ser de otra manera", subrayan-, "se respeta cualquier tipo de normativa que tenga como objetivo la seguridad ciudadana".


No obstante, entienden que, "si estas medidas se adoptan por este motivo, no debería existir tampoco ninguna instalación ni puesto ambulante de venta de comida en esas calles ni en aquellas que el bando considera como "vías de emergencia, evacuación y libres de obstáculos", ya que ello "supondría un perjuicio para los establecimientos de hostelería afectados por estas medidas y una contradicción con el objetivo buscado con las mismas".